大家好
我是蕾妹 前幾天說好的巧克力塔及檸檬塔，在越來越接近統測的日子中，用力的生出來瞭~
在師傅尚未有實體店面前，他的工作室提供網站上購買方式，那時師傅的檸檬塔讓我愛上檸檬!!!
檸檬可用於麵包、蛋糕、餅乾等等，皮、汁都能發揮到最大功用。
一般大家都說檸檬是綠色的，但應該這麼說:台灣的檸檬是綠色的，國外的檸檬是黃色的。
因為台灣氣候等等因素，檸檬種出來表皮無法呈現黃色。
另一種長的和檸檬相似的綠色水果-萊姆，就是綠色的。
黃檸檬和萊姆香氣有些不同，黃檸檬較為溫和、帶有花香、蜜香
萊姆則香味俐落、乾淨，味道也較衝
↓檸檬塔$140♥
師傅檸檬塔如果酸度可用五顆星程度說的話大約接近四顆
特別之處在檸檬塔添加了香草。
少有店家會如此，一方面怕是比例不對混淆了檸檬風味，一方面成本又增加，
一般人薪水和物價無法成正比情況下單價高的東西若是沒廣告、噱頭，說要銷售量佳很具挑戰性呀。
回到正題~~~~
檸檬與香草風味可說是互補。香草雖只是補助、點綴，但能突顯奶油與檸檬之間協調性
檸檬餡屬偏軟滑順型~據某文章敘述類似水波蛋蛋黃 還蠻貼切的~
酥脆的塔皮香啊~吃完盒子都要舔一遍以保吃的乾淨XD
↓之前工作室的檸檬塔。酸度是五顆!!!很酸!但是我吃過最好吃的!!
比塔圈模型做出來的有邊塔皮還要酥脆!比現在店面還好吃 哈哈
很想直接一片拿起來啃w
說很涮嘴會不會太奢侈(這片7吋要1200XD
↓煦巧克力塔$150(現在想起來還會尖叫
人生吃過這顆，無憾
塔皮一樣是完美的。
這個餡我真是不知道怎麼說，入口即化。
並非生巧克力的溶口，所謂化應說像是抹麵包那種巧克力抹醬的滑順、比cream要紮實一點點的口感
這款巧克力塔師傅用了4種法芙娜巧克力調合而成，醇苦與香甜之間拿捏的恰到好處
巧克力吃完真的既如沐春風又溫柔和煦
塔皮與餡搭配絕不膩口，很想大口吃都不敢XD
2/16吃的已經過好幾個禮拜，我也忍好幾個禮拜啦~~~~~~~~~~~~~~~~
Yu Chocolatier畬室 法式巧克力甜點創作
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